Brasseries en activité en France
0
Et vous, combien en connaissez vous ?
La France est fière d’être le premier pays européen en nombre de brasseries. Pourtant, elle reste parmi les derniers consommateurs de bière, avec seulement 33 litres par habitant par an.
La bière, vieille de plus de 15 000 ans, a joué un rôle essentiel dans la sédentarisation de l’homme, célébrée à chaque moisson, et salvatrice contre les intoxications à l’eau impure. Elle traîne aujourd’hui une image injuste. Nous sommes là pour changer cela.
Jean-Baptiste Smeets, passionné de l’histoire de la bière et de toutes ses techniques de fabrication. Actuellement en formation à l’IFCO (Institut de formation en commerce et œnologie) en Zythologie, je relève le défi de conter les histoires de la bière au public, avec la garantie d’éclore en eux une passion naissante.
Un Zythologue ?
Le zythologue est un professionnel de la bière et de sa dégustation. Comme un sommelier il est capable de déguster, sélectionner, conseiller, vendre de la bière. Comme un œnologue, il maîtrise les étapes chimique et biochimique des processus de fabrication.
